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視納華仁線上迷你主題影展 食物社會學 食物美學刀叉下的秘密
CNEX DOC CHANNEL 視納華仁線上迷你主題影展:食物社會學

【影展時程】6/25-7/29 每週一部片(每週四上架)

 因為版權的關係 僅限台灣地區觀看

 免密碼觀影傳送門 >>>http://www.cnex.com.tw/

 視納華仁FB粉絲專頁>>>https://goo.gl/ji88uh

【播放日期】2015/07/16-7/22 (第四部影片)

【片名】刀叉下的秘密 Forks over Knives

 ◎Let food be thy medicine. 讓食物成為你的良藥。- Hippocrates 希波克拉底

 ◎He that takes medicine and neglects diet,wastes the time of his doctor. 只吃藥而忽略飲食的人是在浪費醫生的時間。 - Ancient Chinese Proverb 中國古代俗諺

【影片介紹】
  本片本題詳述關於,飲食與慢性病、癌症的關係,舉美國、菲律賓、中國、日本、挪威...等國家,飲食與癌症...等疾病的相關的數據。

  柯林.坎貝爾博士與艾索斯汀醫師,一直分別做著類似的研究,坎貝爾博士來自科學界並知道一些理論,艾索斯汀醫師來自臨床醫學界,做的是實際的研究,他們結合了科學和臨床證據,兩人合作就有驚人的成果。

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不散擅長寫評比,辭窮,此四款黑糖是由我和先生二人同共品嚐,每杯的黑糖克數和水量都相同。因為每個人的喜好不同,所以大致以星號代表,滿分為五顆星。

糖太宗黑糖 (方塊/蔗香)
黑糖蔗香★★★
甜味★★★☆
甘味★★
續購★★★
其他:有較淡柴燒味餘韻

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Ptt 試茶活動

1. Feeling Calm Camomile Citrus Herbal Tea
 主成分是洋甘菊跟薄荷,助眠的西番蓮花,還有其他柑橘類

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佛說父母恩難報經

後漢安息國三藏安世高譯

聞如是:一時婆伽婆在舍衛城祇樹給孤獨園。 爾時世尊告諸比丘:「父母於子,有大增益,乳餔長養,隨時將育,四大得成。右肩負父、左肩負母,經歷千年,正使便利背上,然無有怨心於父母,此子猶不足報父母恩。若父母無信,教令信,獲安隱處;無戒,與戒教授,獲安隱處;不聞,使聞教授,獲安隱處;慳貪,教令好施,勸樂教授,獲安隱處;無智慧,教令黠慧,勸樂教授,獲安隱處。如是信如來.至真.等正覺.明行成為.善逝.世間解.無上士.道法御.天人師、號佛.世尊教,信法教授,獲安隱處。諸法甚深,現身獲果,義味甚深。如是智者,明通此行,教令信聖眾。如來聖眾甚清淨,行直不曲,常和合,法法成就,戒成就、三昧成就、智慧成就、解脫成就、解脫見慧成就。所謂聖眾——四雙八輩,是謂如來聖眾,最尊最貴,當尊奉敬仰,是世間無上福田。如是諸子!當教父母行慈。諸比丘有二子:所生子、所養子,是謂比丘有二子。是故諸比丘!當學所生子,口出法味。如是諸比丘,當作是學。」 爾時諸比丘聞佛所說,歡喜奉行。

大正新修大藏經 第十六冊 No.684

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蓮藕

性味:涼,甘。(熟品性溫)
 
《本草綱目》
「夫藕生於卑汙,而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實,又復生芽,以續生生之脈。四時可食,令人心歡,可謂靈根矣。」

「藕節止血;蓮心清熱、安神;蓮鬚固精、止血;蓮房止血、祛痰。」

【功效】
  生品清熱生津,涼血止血;熟用補益脾胃,益血生肌。紓緩腸胃不適、潤肺寧神、促進消化、減壓、消除緊張、安定精神。

成分
可食用部分達88%。每l00g含能量293kj、水分80.5g, 、蛋白質1.9g、脂肪0.2g,、膳食纖維1.2g、碳水化合物15.2g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.09mg、核黃素 0.03mg、尼克酸0.3mg、維生素C 44mg、維生素E 0.73mg、鉀243mg、鈉44.2mg、鈣39mg、鎂19mg、鐵1.4mg、錳0.23mg、銅0.11mg、磷58mg、硒0.39μg。 (摘自維基)

中醫
根、葉、花、須、果實,無不為寶,都可滋補入藥。用蓮藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍,在清咸豐年間,就被欽定為御膳貢品。

芯瑀小棧-料理錄-檸檬蜂蜜漬蓮藕-2015.png  
  

【料理】  檸檬蜂蜜梅漬蓮藕

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母獅救牛  

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瓶裝水

台達環境電子報2007/08

文/張楊乾(台達電子文教基金會數位媒體企劃專員).圖/istock網站

   每生產一公升的瓶裝水罐,需另消耗十七.五公升的水。 

  六罐未開封的瓶裝水,整齊地排列在會議桌上,透明的瓶身加上白色的標籤,散發出一股極簡的時尚感。

 會議正討論著企業間的碳排放交易,與會者陸續轉開了瓶蓋,尖銳的膠膜碎裂聲,像暗箭般在會議室裏四竄。兩個小時後會議結束,六瓶水中開了四瓶,開封的水全都沒有被喝完,喝剩的水一如往常地將被沖到下水道去。

 這是再尋常不過的企業開會場景,瓶裝水不知自何時起,已成會議桌上的必要擺設。其實不只是企業,包括學術的研討會、議會的公聽會、政府的協調會、一直到學校的家長會,瓶裝水都是必然與會的貴賓。

 但是,我們真的需要飲用瓶裝水嗎?

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孟山都  

 

下文來自wiki

孟山都眼中的世界(法語:Le Monde Selon Monsanto)是由法國記者瑪麗-莫尼克·羅賓(Marie-Monique Robin)於2008年製作,描述孟山都公司種種惡劣行為的電影。這部電影在Arte TV上放映。[1]

在片中,羅賓展示了她三年來在美國、英國、印度、墨西哥,以及巴拉圭等國調查得到的結果,以及採訪數十個科學家、民間運動者,以及普通農民的訪談實錄。

下圖為全球政府對基改食品的標示現狀,圖源來自GMO基因改造資訊http://gmo.agron.ntu.edu.tw/GMOmain22.htm,該網站有詳細孟山都基因改造對全球的影響記錄。

全球基改標示現狀  

參考網站:GMO面面觀 http://gmo.agron.ntu.edu.tw/

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《金剛經》養德禪寺唱頌(經文版)33.39分鐘

《金剛經》黃慧音唱頌(虛空法相版)52.19分鐘

 金剛般若波羅蜜經 姚秦鳩摩羅什 譯

第一品 法會因由分

  如是我聞。一時佛在舍衛國。祗樹給孤獨園。與大比丘眾。千二百五十人俱。爾時世尊。食時。著衣持缽。入舍衛大城乞食。於其城中。次第乞已。還至本處。飯食訖。收衣缽。洗足已。敷座而坐。

第二品 善現啟請分

  時長老須菩提。在大眾中。即從座起。偏袒右肩。右膝著地。合掌恭敬。而白佛言。希有世尊。如來善護念諸菩薩。善付囑諸菩薩。世尊。善男子。善女人。發阿耨多羅三藐三菩提心。應云何住,云何降伏其心。佛言。善哉善哉。須菩提。如汝所說。如來善護念諸菩薩。善付囑諸菩薩。汝今諦聽。當為汝說。善男子。善女人。發阿耨多羅三藐三菩提心。應如是住,如是降伏其心。唯然。世尊。願樂欲聞。

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放生  

末學在網路上看到一篇關於放生的文章,重點不是談靈驗,也不是關於環保或放生等於放死的問題,而是那位放生人充滿智慧圓滿的德行。

遇到了一個佛菩薩般有智慧的放生人,他的言行深深打動了我。以前我去買小魚小鳥,總是對賣主不屑一顧,有一種高傲的心態在作祟:你們這些不懂因果的可憐人,做這種撈魚打鳥的惡業,將來早晚要受報的!到了菜市場看到屠夫摔魚殺魚,更不由在心裡咒罵:將來你要下地獄的!所以雖說放生帶給我精神很大的快樂和身體疾病的幾乎完全康復,但我偶爾還是會因自己的妄想執著而起一些煩惱,有時甚至想:我不斷的放,賣主得了利益就不斷的捕,這不是惡性循環嗎?!我該何去何從啊???

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