《學好孔孟》

屠宰場廢料的回收利用（動物副產品深加工工廠）
菩拉文•K•沙阿（Pravin K. Shah）
北卡羅萊納州耆那教修習中心（羅列市）
通過閱讀這篇文章，你會知道奶牛不再是素食動物，他們的飼料是穀物摻以再製肉；而再製肉的來源是屠宰場廢料、動物死屍（如獸醫和動物庇護所數以百萬計安樂致死的貓狗）、及超市和餐館的垃圾。
動物副產品深加工工廠：
動物副產品深加工工廠在地球上充當著最有價值的角色之一。它們回收動物屍體、屠宰場廢料和超市及餐館垃圾，加工成各種產品，如再製肉、骨粉和動物脂肪。這些產品用於產奶動物、家禽、豬、寵物、牛和羊的飼料中，作為蛋白質和其它營養成分的來源；而動物脂肪作為能量來源也加在動物飼料中。
估計每年大約有400億磅的屠宰場廢料，如血、骨頭和內臟等，以及獸醫診所和動物庇護所幾百萬安樂致死的貓狗屍體，被深加工成動物飼料。這樣，天生的食草動物（素食動物）如奶牛、其他畜牛和畜豬就變成了不知情的食肉動物（非素食動物）。
但是如果沒有動物副產品加工工廠的話，我們的城市很可能會充斥著帶病又腐爛的動物胴體。致命的病毒和細菌也可能會在人群中肆虐蔓延。
美國馬里蘭州大學城（College Park）維吉尼亞-馬里蘭獸醫學院-（Virginia-Maryland College of Veterinary）的副院長威廉•休斯頓博士（Dr. William Heuston）說：「焚燒胴體, 會帶來很嚴重的大氣污染問題」，而「當垃圾掩埋，又會帶來嚴重的公共健康問題，更不用說發出的惡臭了。動物死屍是細菌滋生的絕佳溫床。」
動物副產品加工是個價值數十億美元的產業；而這些加工廠遍佈美國、歐洲和世界其它地方，一天運營24小時。它們已經存在很長時間了，但是我們卻幾乎沒有人聽說過。
原材料：
動物副產品深加工工廠回收的原材料有：
● 屠宰場廢料，如牛、羊、豬和馬的頭和蹄子、血、胃、腸、脊髓、尾巴、羽毛和骨頭
●獸醫診所和動物庇護所成千上萬隻安樂致死的貓、狗
● 臭鼬、老鼠和浣熊的死屍
● 寵物、家畜、家禽的胴體
● 超市和餐館廢棄垃圾
美國的深加工工廠每天收集一億磅的廢料。每頭被屠宰的牛，有二分之一的部分並不作為食物供人消費，而每頭豬則有三分之一的部分不是供人消費；紐約市美國防止動物暴力協會（American Society for the Prevention of Cruelty to Animals）發言人傑夫•佛瑞斯（Jeff Frace）說，「動物庇護所每年大約要殺六百萬至七百萬的狗和貓。」
動物副產品加工工廠不可避免地會處理原材料中攜帶的有毒廢料。
原材料攜帶的有毒廢料：
動物死屍和其它原材料經常會攜帶下列不被需要的成分：
● 中毒的家畜身上的殺蟲劑
● 寵物身上的安樂死藥劑
● 有些動物死屍帶有去蝨頸圈，裡面含有有機磷酸酯殺蟲劑
● 攙有非法DDT的魚油
● 畜牛殺蟲貼中的得斯班殺蟲劑（Dursban）
● 家畜抗生素裡滲出的其它化學物質
● 寵物牌、外科手術用的釘針中的重金屬
● 塑料：
　1．超市未售出的肉、雞和魚包裝用的聚乙烯泡沫盤
　2．畜牛辨認牌
　3．塑料殺蟲貼片
　4．獸醫用來裝寵物死屍的綠色塑料袋
經濟因素迫使肉食商偷工減料，而飛漲的勞工成本是因素之一。割除去蝨項圈、去掉變質T字牛排的包裝，人工成本太高了；所以，每週都有上百萬個包肉的塑料包裝經過加工，變成動物飼料裡並不需要的成分。
回收步驟：
深加工工廠裡，等待處理的「原材料」高高地摞在地板上。華氏90度（攝氏32度）的高溫下，上百萬隻蛆在胴體上湧動，成堆的動物死屍彷彿活了起來。
原材料首先被切割成小塊，然後送到另一個螺旋機裡絞碎；隨後在華氏280度（攝氏138）的高溫下煮上一個小時；這個工序把肉從骨頭上融化到熱「湯」裡。這種持續的成批的水煮處理一天24小時、一週七天不停地進行。
水煮工序中，湯裡會飄上來黃油或牛油（動物脂肪），然後被撇去。煮過的肉和骨頭被送往錘磨機，壓擠出殘餘水分，研磨成粗粉；然後用分離篩篩出多餘的毛髮和大塊的骨片。至此，生產出三種產品：
　• 再製肉
　• 動物脂肪（黃油或牛油）
　• 骨粉
因為這些食物是專門用於喂養動物的，大部分州的相關機構會抽樣檢查，測試標籤上的成分是否屬實，比如蛋白質、磷和鈣的比例是不是和加工廠說的相符？比例是否符合州政府的要求？但是，對動物飼料裡的殺蟲劑和其它毒素的檢測或者不完全，或者根本沒有。
回收產品及用途：
每天，美國成百上千的加工廠把幾百萬噸這種「食品增強劑」運到乳牛場、家禽場、飼牛廠、養豬場、養魚場和寵物食品生產廠。這種「食品增強劑」混以其它成分後成為幾十億動物的飼料。
副產品深加工工廠有許多不同用途的產品，如骨粉、肉類副產品、家禽飼料、家禽副產品、魚粉、魚油、黃油、牛油、牛肉脂肪和雞肉脂肪。
1991年美國農業部有報告，動物副產品加工工廠1983年生產了大約79億磅的肉、骨粉、血粉和羽粉。其中：
　• 34%用於寵物食品
　• 34%用於家禽飼料
　• 20%用於豬飼料
　• 其餘12%用於乳牛和肉牛飼料
據《科學美國人》雜誌引證，商用乳牛飼料中的動物蛋白用量自1987年有大幅增加。
弗吉尼亞州亞歷山大市國家動物副產品深加工協會（National Renderers Association）的執行會長布魯斯•布蘭頓（Bruce Blanton）說，美國至少有250家動物副產品深加工工廠；現代加工廠規模大並實行集中管理；行業收入每年達24億美元。
科學家認為牛吃了由患有搔癢症的病羊的腦髓或脊髓做成的飼料，就會發生所謂的瘋牛病。他們認為那些死掉的人是因為吃了來自瘋牛的肉、奶製品或其它產品而被感染的，證據越來越多，當年的爭議性論斷如今已成為眾所周知的常識。
發生在美國北卡羅萊納州的故事
一篇題為「格林縣動物死屍收集站」的文章寫道：「北卡羅萊納州（North Carolina）的火雞、豬肉、烤雞和蛋雞的產量位居美國前七名；最近統計顯示每年要處理的家禽和豬的死屍高達八萬五千多噸。」
為了滿足這個需求，1989年格林縣家畜養殖協會開始定點收集動物屍體。家畜養殖者把動物和家禽的屍體運到收集站，那兒停著裝有間隔箱的卡車，這些屍體被分別扔進家禽或其它家畜的間隔箱。
每天由當地的一個農民把這些動物和家禽屍體運到深加工工廠，並且負責管理這個收集站。深加工工廠依據肉類、骨頭、羽粉和脂肪的市場價格每週付錢給家畜協會。
1989年開始運營的前16周，就收集了一百多萬磅或平均每週六萬五千磅的動物和家禽屍體，送往深加工工廠。
這個項目非常成功，格林縣的家畜和家禽養殖者有了一個方便、安全又經濟的方法處理動物和家禽屍體。

出處：PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)
影片名稱：Meet Your Meat (中譯有"生命的吶喊" or "看見你吃的肉")
官方網址：http://www.peta.org/
贊助下載：http://www.goveg.com/factoryFarming.asp
影片說明：
　　本片由PETA協會所製作發行(英文版)，並沒有授權壓片流通，但可以自用。中文字幕部分由Greg翻譯。
　　這是PETA拍攝關於牛豬雞在西方飼養的環境與屠宰過程，經濟動物的獲利來源即為身上的肉or乳汁，所以以一切能降低成本與提高生產的方式對待動物，故動物剪喙、剪冠、剪牙、閹割、剪耳、與烙印，全都不必使用麻醉。
　　當送至屠宰場時，部分屠宰場會以電擊or震撼槍(Captive Bolts)電昏動物，行「人道屠宰」，但影片呈現出來的情況卻是，動物只是半昏迷，失去強烈掙扎與逃跑的行動力，讓工人進行屠宰更為便利，更方便倒吊與下刀，而這過程中，動物因強烈的痛覺強烈過半昏迷，而半空中或地上痛苦地強烈掙扎，整個斷氣的過程十分長久。
　　那東方的屠宰方式呢？其實都大同小異，差別只在於機械設備先進程度、流程效率而已。

出處：美國芝加哥動物保護團體「悲憫動物」(Mercy for the Animals)
影片名稱：New England Egg Farm Investigation
影片說明：
未滿18歲勿看
蛋雞業的殘忍。看過影片才會知道，原來我們吃的雞蛋來源，是這麼的殘忍。蛋雞從出生、關籠、強迫產蛋、虛弱、死亡過程，全部都是慘無人道的對待。
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請響應齋戒,有以下四大理由
(1)宗教：戒殺，停止助造殺生共業。
(2)環保：畜養肉食動物是地球暖化的主因，占約80%的排碳量 。
(3)健康：諸多疾病是由肉食引起，攝取膳食纖維反而對人體助益更大。
(4)文明：畜養與宰殺過程皆很殘忍，不是文明人類該有的行為。
以上四點都有紀錄片作為證據，影片有畜牧業破壞地球的科學因果關係，屠宰場的實況，肉食造成大腸病變的臨床記錄。
畜牧業的記錄片請按此

腦內的兩個世界 Your brain inside (影片)
　　吉兒泰勒(Jill Bolte
Taylor)因為哥哥被診斷出有精神分裂症，日後決定投入研究人類腦部科學，成為腦神經解剖專家，美國印第安納州立大學生命科學研究所博士，在美國精神
疾病聯盟（the National Alliance on Mental Illness, NAMI）服務。在1996年10月10
號，吉兒在睡醒的那一刻發現自己的腦部出現了問題。一根血管在她的左腦破裂，並且在中風後的四個鐘頭內，看著自己的腦功能徹底退化，當時
她才37歲。但是泰勒沒有被擊潰，她憑藉著自己對大腦的了解，用右腦解救了左腦，八年後，她奇蹟似的完全康復，巡迴各地演講。

【台灣醒報記者楊舒婷綜合報導】碳多到讓北冰河酸化？歐洲科學家提出警告，因目前海洋每天吸收的碳量達600萬噸，明顯過量，現在北極地區的海水，有可能在10年內酸化，進而腐蝕海洋中的貝殼類生物，連帶影響生物鏈；更嚴重的是，本世紀末有可能達嚴重酸化程度。
目前許多科學家正於西班牙巴塞隆納，參與歐盟舉辦的「未來的海洋」會議，討論相關海洋酸化問題。科學家估算，現在海洋每天吸收600萬噸的碳。法國科學家尚皮耶蓋圖索更預言，2018年北極洋酸化面積為10%、2050年50%，至本世紀末將全面酸化。
因為冷海水溶解二氧化碳的能力比熱海水還好，因此緯度越高，海水酸化情形越嚴重；換言之，相較於赤道地區，北極洋、南極洲等地影響最大。
目前北極洋中一種名作Limacina helicina的軟體動物，是鮭魚與許多海鳥的食物來源，若海水酸化，這種軟體動物將首當其衝、難逃一死。另外，高緯度地區少數幾種可造礁的生物Lophelia pertusa也將難逃一劫。
歐盟也預計發起為期三年的泰拉船海洋計畫，持續檢測海洋樣本，希望能更進一步了解最新情況。
不過除了海洋酸化問題，人類要面對的困境還不只這一樁。聯合國政府間氣候變遷小組已預測本世紀末海平面至少將上升20至60公分，許多科學家則認為有可能上升超過一公尺。此外，全球也可能大幅升溫，目前較常聽見的說法是，至世紀末至少上升攝氏4-5度。

下圖是10月4日凌晨的地震測報


上圖資料來源 中央氣象局

 

強烈地震引發的海嘯在薩摩亞群島帶來嚴重災情，圖為美屬薩摩亞首府巴哥巴哥的排水溝裡，疊著幾部汽車的殘骸。路透　【聯合晚報╱編譯彭淮棟/綜合報導】2009.10.01 02:52 pm人類一百年前為了家用、工廠和運輸，開始大量燃燒煤炭和石油，溫室氣體隨之增加，地球也以破天荒的速度暖化，地表溫度百年來平均上升攝氏0.6度，而且愈演愈烈，有案可考的12個最熱年度都發生在1995到2006年之間。
攝氏0.6度乍看不起眼，但毫釐之增，影響千里，使整個地球的面貌和氣候為之改觀，陰陽怪氣，「極端氣候」頻頻肆虐，啟示錄般的「異象」包括許多地區豪雨增加導至洪水、颶風及颱風頻率和強度增加、海平面上升、極冰融化、海面溫變暖、海水酸化、長期旱災增加、生態體系改變、熱浪增加。
上述現象有些可能遠在天邊，一旦近在眼前，足以令人談天色變，首次令全球驚悟氣候變遷之禍迫在眉睫的，可能是2005年墨西哥灣的卡崔娜颶風，史上損失最慘重，二千億美元 (台幣6兆4200億元)。而且，那個颶風季，墨西哥灣出現史上最多個有命名的颶風 (27個)、最大的颶風 (14個)。
如果從卡崔娜出發，觀察人為地球暖化對全球氣候的衝擊，令人不寒而憟，熱帶氣旋 (颱風和颶風)將會只增不減，而且愈來愈猛。根據估計，到21世紀末，全球溫度增加少則攝氏1.1度，最壞是攝氏6.4。熱帶氣旋的數目和強度與氣溫成正比。
根據「節省能源信託」組織的資料，目前全球已有2500萬因降雨模式改變、洪水、暴風雨、海平面上升等因素造成的環境難民，而且數目將會繼續增加。
聯合國「政府間氣候變遷小組」 (IPCC)預測，「氣候變遷在生命損失，以及投資和經濟方面的最大不利效應，可能發生在開發中國家」。
資料顯示，近年全球許多地區洪水增加，尤其是亞洲和中國大陸。以整個亞洲而言，可以預測的氣候變化現象包括：
‧印度夏季季風期間，雨量變化更加難測，降雨的時間和輕重變得更具彈性;
‧由於聖嬰現象擾亂，以及海面溫度上升之故，豪雨和熱帶氣旋都會增加。孟加拉灣的海面溫度上升攝氏1度，熱帶氣旋的強度增加10%。
‧其他極端事件，諸如熱浪，也可能由於氣候日益不穩定而增加。

【聯合報╱編譯張佑生／綜合報導】2009.10.01 05:55 am亞太地區不同地方昨天在不到一天內接連遭遇重大天災。南太平洋島國薩摩亞發生規模八的強震，引發四道海嘯，死亡人數破百。印尼蘇門答臘發生規模七點六強震，死亡人數近百，更傳出有數千人埋在瓦礫堆下。上周末重創菲律賓的凱莎娜颱風則強襲越南、寮國、柬埔寨，區域死亡人數高達三百卅一人。
南太平洋島國薩摩亞和美屬薩摩亞，昨天當地時間廿九日早上六點四十八分（台灣時間卅日凌晨一點四十八分）發生芮氏規模八到八點三的強震，並引發大海嘯。高達九公尺，相當於三層樓高的巨浪湧上陸地，最遠達到一點五公里處，村落慘遭夷平，至少一百一十三人罹難，數十人失蹤。
美屬薩摩亞總督圖拉弗諾認為失蹤者凶多吉少：「遇上這樣的災難，我認為沒人可倖免於難。」
台灣時間昨晚六點左右，印尼西部的蘇門答臘島發生規模七點六強震，包括醫院和飯店等大型建築都不支倒地，一般房舍更是難以抵擋。當局一度發布海嘯警報，後來取消。

根據2006年中秋節空氣品質監測結果，以汽機車最多的大台北地區來說，中秋當晚六小時（從晚間六點到十二點）排出的各種汙染物中，一氧化碳排放增加量就達一半，相當台北汽機車總量一．五倍車輛「上街」。佳節反成環境災難日。

環保署早就強調，木
炭燃燒不完全除了會產生一氧化碳，還有多環芳香烴〈ＰＡＨｓ〉，已被歐盟和美日等國證實為致癌物質，也是環保署公告的第一類毒性化學物質。尤其若木炭含雜
質多，烤肉時會有煙燻、粒狀物、多環碳氫化合物，甚至戴奧辛，產生的煤煙比等量香菸高十二倍，對人體有相當程度的健康危害風險。

再者，根據關稅總局統計，2006年一到十二月進口木炭三千四百萬公斤，其中九成五來自印尼、馬來西亞和中國，價格低廉但潛藏不少劣質木炭。

環保署也曾指出，木炭屬高耗能、低附加價值產品，生產一公斤木炭要消耗六到十公斤木材。人工植林一公頃林地產出十五萬公斤木材，約可製造一．五萬公斤木炭；三千四百萬公斤木炭就須砍伐二千二百六十公頃植林面積，大安森林公園約廿六公頃，保守估算，台灣每年因燒烤砍伐的林木面積達八十七個大安森林公園。

根
據台電統計，假設北中南一年為了減碳而關掉70分鐘的燈，可省下30萬度的電，換算可減少187噸二氧化碳，但這一小小環保成果，一個中秋節就全部抵消掉
了，燃燒1公斤木炭會排放3.7公斤二氧化碳，約一家四口烤肉2小時（估計全台2300萬人，有三成民眾烤肉，會產生6382.5噸的二氧化碳），用力省
電還不如少吃燒烤。

木炭燃燒排放出的二氧化碳是一種溫室氣體，將導致太陽熱能囤積在大氣層中，造成地球的溫度上升，即所謂的「全球暖化(Global Warming)」現象。

這
已經導致一連串全球氣候異常連鎖反應，譬如八八水災之前，全台灣還鬧乾旱，鬧乾旱不到幾天，氣候很快地、極端地轉變成嚴重水災；近日輕颱凱莎娜挾帶著豪雨
直撲菲律賓東南部，在連續下了12個小時暴雨之後，首都馬尼拉8成市區被洪水淹沒，這場馬尼拉42年來最嚴重的風災，比當年水淹大台北的納莉風災更慘，目
前當地已經傳出51人死亡，菲律賓總統阿諾育也宣佈，全國進入災難狀態。

或許在大家準備要中秋烤肉以前，先想想烤肉對環境帶來的負面影響吧.....

上圖為生態攝影師在拍攝冰川因暖化而熔化時所拍攝到冰川出現哭泣的臉孔...

上文出處：林益世Blog-守護寶島