[社論][圖文] 屠宰場廢料的回收利用（動物副產品深加工工廠） @ 《學好孔孟》

屠宰場廢料的回收利用（動物副產品深加工工廠）

菩拉文•K•沙阿（Pravin K. Shah）

北卡羅萊納州耆那教修習中心（羅列市）

通過閱讀這篇文章，你會知道奶牛不再是素食動物，他們的飼料是穀物摻以再製肉；而再製肉的來源是屠宰場廢料、動物死屍（如獸醫和動物庇護所數以百萬計安樂致死的貓狗）、及超市和餐館的垃圾。

動物副產品深加工工廠：

動物副產品深加工工廠在地球上充當著最有價值的角色之一。它們回收動物屍體、屠宰場廢料和超市及餐館垃圾，加工成各種產品，如再製肉、骨粉和動物脂肪。這些產品用於產奶動物、家禽、豬、寵物、牛和羊的飼料中，作為蛋白質和其它營養成分的來源；而動物脂肪作為能量來源也加在動物飼料中。

估計每年大約有400億磅的屠宰場廢料，如血、骨頭和內臟等，以及獸醫診所和動物庇護所幾百萬安樂致死的貓狗屍體，被深加工成動物飼料。這樣，天生的食草動物（素食動物）如奶牛、其他畜牛和畜豬就變成了不知情的食肉動物（非素食動物）。

但是如果沒有動物副產品加工工廠的話，我們的城市很可能會充斥著帶病又腐爛的動物胴體。致命的病毒和細菌也可能會在人群中肆虐蔓延。

美國馬里蘭州大學城（College Park）維吉尼亞-馬里蘭獸醫學院-（Virginia-Maryland College of Veterinary）的副院長威廉•休斯頓博士（Dr. William Heuston）說：「焚燒胴體, 會帶來很嚴重的大氣污染問題」，而「當垃圾掩埋，又會帶來嚴重的公共健康問題，更不用說發出的惡臭了。動物死屍是細菌滋生的絕佳溫床。」

動物副產品加工是個價值數十億美元的產業；而這些加工廠遍佈美國、歐洲和世界其它地方，一天運營24小時。它們已經存在很長時間了，但是我們卻幾乎沒有人聽說過。

原材料：

動物副產品深加工工廠回收的原材料有：

● 屠宰場廢料，如牛、羊、豬和馬的頭和蹄子、血、胃、腸、脊髓、尾巴、羽毛和骨頭

●獸醫診所和動物庇護所成千上萬隻安樂致死的貓、狗

● 臭鼬、老鼠和浣熊的死屍

● 寵物、家畜、家禽的胴體

● 超市和餐館廢棄垃圾

美國的深加工工廠每天收集一億磅的廢料。每頭被屠宰的牛，有二分之一的部分並不作為食物供人消費，而每頭豬則有三分之一的部分不是供人消費；紐約市美國防止動物暴力協會（American Society for the Prevention of Cruelty to Animals）發言人傑夫•佛瑞斯（Jeff Frace）說，「動物庇護所每年大約要殺六百萬至七百萬的狗和貓。」

動物副產品加工工廠不可避免地會處理原材料中攜帶的有毒廢料。

原材料攜帶的有毒廢料：

動物死屍和其它原材料經常會攜帶下列不被需要的成分：

● 中毒的家畜身上的殺蟲劑

● 寵物身上的安樂死藥劑

● 有些動物死屍帶有去蝨頸圈，裡面含有有機磷酸酯殺蟲劑

● 攙有非法DDT的魚油

● 畜牛殺蟲貼中的得斯班殺蟲劑（Dursban）

● 家畜抗生素裡滲出的其它化學物質

● 寵物牌、外科手術用的釘針中的重金屬

● 塑料：

　1．超市未售出的肉、雞和魚包裝用的聚乙烯泡沫盤

　2．畜牛辨認牌

　3．塑料殺蟲貼片

　4．獸醫用來裝寵物死屍的綠色塑料袋

經濟因素迫使肉食商偷工減料，而飛漲的勞工成本是因素之一。割除去蝨項圈、去掉變質T字牛排的包裝，人工成本太高了；所以，每週都有上百萬個包肉的塑料包裝經過加工，變成動物飼料裡並不需要的成分。

回收步驟：

深加工工廠裡，等待處理的「原材料」高高地摞在地板上。華氏90度（攝氏32度）的高溫下，上百萬隻蛆在胴體上湧動，成堆的動物死屍彷彿活了起來。

原材料首先被切割成小塊，然後送到另一個螺旋機裡絞碎；隨後在華氏280度（攝氏138）的高溫下煮上一個小時；這個工序把肉從骨頭上融化到熱「湯」裡。這種持續的成批的水煮處理一天24小時、一週七天不停地進行。

水煮工序中，湯裡會飄上來黃油或牛油（動物脂肪），然後被撇去。煮過的肉和骨頭被送往錘磨機，壓擠出殘餘水分，研磨成粗粉；然後用分離篩篩出多餘的毛髮和大塊的骨片。至此，生產出三種產品：

　• 再製肉

　• 動物脂肪（黃油或牛油）

　• 骨粉

因為這些食物是專門用於喂養動物的，大部分州的相關機構會抽樣檢查，測試標籤上的成分是否屬實，比如蛋白質、磷和鈣的比例是不是和加工廠說的相符？比例是否符合州政府的要求？但是，對動物飼料裡的殺蟲劑和其它毒素的檢測或者不完全，或者根本沒有。

回收產品及用途：

每天，美國成百上千的加工廠把幾百萬噸這種「食品增強劑」運到乳牛場、家禽場、飼牛廠、養豬場、養魚場和寵物食品生產廠。這種「食品增強劑」混以其它成分後成為幾十億動物的飼料。

副產品深加工工廠有許多不同用途的產品，如骨粉、肉類副產品、家禽飼料、家禽副產品、魚粉、魚油、黃油、牛油、牛肉脂肪和雞肉脂肪。

1991年美國農業部有報告，動物副產品加工工廠1983年生產了大約79億磅的肉、骨粉、血粉和羽粉。其中：

　• 34%用於寵物食品

　• 34%用於家禽飼料

　• 20%用於豬飼料

　• 其餘12%用於乳牛和肉牛飼料

據《科學美國人》雜誌引證，商用乳牛飼料中的動物蛋白用量自1987年有大幅增加。

弗吉尼亞州亞歷山大市國家動物副產品深加工協會（National Renderers Association）的執行會長布魯斯•布蘭頓（Bruce Blanton）說，美國至少有250家動物副產品深加工工廠；現代加工廠規模大並實行集中管理；行業收入每年達24億美元。

科學家認為牛吃了由患有搔癢症的病羊的腦髓或脊髓做成的飼料，就會發生所謂的瘋牛病。他們認為那些死掉的人是因為吃了來自瘋牛的肉、奶製品或其它產品而被感染的，證據越來越多，當年的爭議性論斷如今已成為眾所周知的常識。

發生在美國北卡羅萊納州的故事

一篇題為「格林縣動物死屍收集站」的文章寫道：「北卡羅萊納州（North Carolina）的火雞、豬肉、烤雞和蛋雞的產量位居美國前七名；最近統計顯示每年要處理的家禽和豬的死屍高達八萬五千多噸。」

為了滿足這個需求，1989年格林縣家畜養殖協會開始定點收集動物屍體。家畜養殖者把動物和家禽的屍體運到收集站，那兒停著裝有間隔箱的卡車，這些屍體被分別扔進家禽或其它家畜的間隔箱。

每天由當地的一個農民把這些動物和家禽屍體運到深加工工廠，並且負責管理這個收集站。深加工工廠依據肉類、骨頭、羽粉和脂肪的市場價格每週付錢給家畜協會。

1989年開始運營的前16周，就收集了一百多萬磅或平均每週六萬五千磅的動物和家禽屍體，送往深加工工廠。

這個項目非常成功，格林縣的家畜和家禽養殖者有了一個方便、安全又經濟的方法處理動物和家禽屍體。