《學好孔孟》

影片截圖：攝護線癌控制組與對照組，改變飲食能夠停止或是反轉癌症進程

影片截圖：核磁共振造影與光譜分析，右邊是改變飲食於一年後，攝護腺腫瘤顯著減少

影片截圖：攝取動物食品，讓我們一直在退化。

Dean Ornish 談這個世界的殺手級飲食
Dean Ornish on the world's killer diet

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重點整理：

2006/05 別再過度擔心愛滋病、癌症和禽流感了。因為心血管疾並死亡的人數還超過以上三者的總和，其實是可以有效預防的。Dean Ornish 醫師解釋了，如何用改變飲食習慣來挽救生命。

我們使用這些高科技、 昂貴的、最前衛的方法來證明這些非常簡單、原始、低成本的治療方法的強大威力。使用定量動脈造影術，還有心藏正子掃瞄來檢查證明，一年前後攝護腺癌的狀況。

數個月前，我們證明 — 我們發表了首篇。 研究顯示，你能夠停止或是反轉攝護腺癌的進程，單單藉由改變飲食及生活習慣，70% 的腫瘤縮小或是生長停止， 相對之下，控制組只有 9%。 在這邊的磁共振造影與光譜分析中， 攝護腺腫瘤的活動以紅色顯示，你可以看到它在 一年之後，顯著的減少。

亞洲飲食可以反轉心臟疾病和癌症的產生。但是亞洲人的飲食開始與我們愈來愈接近， 這也是為什麼，他們開始會罹患跟我們一樣的疾病。

請響應齋戒,有以下四大理由
(1)宗教：戒殺，停止助造殺生共業。
(2)環保：畜 養肉食動物是地球暖化的主因，佔約80%的排碳量 。
(3)健康：諸多疾病是由肉食引起，攝取膳食纖維反而對 人體助益更大。
(4)文明：畜養與宰殺過程皆很殘忍，不是文明人類該有的行為。
以上四點都有紀錄片作 為證據，影片有畜牧業破壞地球的科學因果關係，屠宰場的實況，肉食造成大腸病變的臨床記錄。
畜牧業的記錄片請按此

演講全文：

雖然所有對於愛滋病和禽流感的擔心都是合理的 — 今天稍晚，我們都將會聽到 優秀的 Brilliant 醫師的演說 — 我想要談談另一個大流行，那就是 心血管疾病、糖尿病、高血壓 — 95% 以上這些疾病的患者 完全是可以預防的， 只要改變飲食習慣與生活作息。

一種疾病全球化的現象 正在發生，人們開始 以我們的方式飲食、生活，也以與我們 相同的方式死亡。舉例來說，才短短一個世代， 亞洲人罹患心臟病、肥胖與糖尿病的機率便已經 從最低族群爬升到領先族群之一。 在非洲，多數國家因為心血管疾病而死亡的人數 等同於因為愛滋病毒而罹患愛滋病 的死亡人數。 因此現在是個關鍵的時刻， 我們必須做出重要的改變， 這個改變將能夠影響上百萬人的生命， 那就是以全球性的規模，來實施預行醫學制度。 那就是以全球性的規模，來實施預行醫學制度。

心血管疾病導致的死亡人數 — 不僅僅是在這個國家而已，全世界皆然 — 比其他所有疾病加起來還高，但是 對個人來說，它幾乎是可以完全被預防的。 不但可以被預防，事實上 還能反轉疾病進程。在過去將近 29 年中， 我們已經能夠證明只要改變飲食和生活作息， 我們使用這些高科技、 昂貴的、最前衛的方法來證明 這些非常簡單、原始、低成本的治療方法的 強大威力。 定量動脈造影術，一年前後， 還有心藏正子掃瞄。

數個月前，我們證明 — 我們發表了首篇 研究顯示，你能夠停止或是反轉 攝護腺癌的進程，單單藉由改變飲食 及生活習慣，70% 的腫瘤縮小 或是生長停止， 相對之下，控制組只有 9%。 相對之下，控制組只有 9%。 在這邊的磁共振造影與光譜分析中， 攝護腺腫瘤的活動以紅色顯示，你可以看到它在 一年之後，顯著的減少。

肥胖問題在今日非常的流行。三分之二的成人與 15% 的孩童有肥胖問題。我真正擔心的是 在過去十年中，糖尿病患者增加了 70%， 而且這個世代將有可能成為第一個 後代壽命比我們這一代短的世代。 這真可憐，這是可以被防範的。 這真可憐，這是可以被防範的。 這些不是選舉結果報告，這些是 各州肥胖人口數統計， 從 85, 86, 87 年開始，這個資料取自 美國疾病管制暨預防中心網站 — 88, 89, 90 — 一個新的分類被制定 — 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 2000, 2001 — 愈來愈糟。 我們一直在退化。

我們該怎麼辦？這麼嘛，你知道，我們發現 亞洲飲食可以反轉心臟疾病和癌症的產生。但是亞洲人的飲食開始與我們愈來愈接近， 這也是為什麼，他們開始會罹患跟我們一樣的疾病。 我嘗試跟許多食品大廠合作。 他們讓吃健康食物這件事，變得有趣、性感、 流行、有口感又方便， 例如：我擔任麥當勞諮詢董事會的主席， 還有百事可樂、康尼格拉食品、Safeway 超市、 台爾蒙食品也即將加入，他們發現這個市場 商機很大。 麥當勞的沙拉就是我們的成果， 他們將要銷售亞洲式沙拉。在百事可樂公司， 三分之二的營收成長來自於 他們更健康的產品。

而且如果我們可以持續這麼做，我們將能節省 購買藥品的資源，這樣你就能去購買例如 愛滋病、瘧疾或是禽流感等等，你真正需要 的藥物。謝謝各位。